Сыры Мира - BLU DI MUCCA (Блу ди Мукка) Италия-Пьемонт

BLU DI MUCCA – “Голубой коровий» или «Голубая корова».

Данный сыр из «породы» сыров с плесенью, является типичным представителем Альпийских лугов Пьемонта (Италия), а еще точнее провинции Кунео, что не так далеко от славного города Турина.

Сыр средней выдержки, мягкой консистенции, цвета слоновой кости с прожилками голубой плесени, откуда и берет свое название.

В данном сыре присутсвует благородный вид плесени penicillium roqueforti, которые дарят ему неповторимый букет ароматов, и усиливает вкус данного произведения сыроделов.

Сыр имеет пикантный вкус благородной плесени, но сладковатое послевкусие, если отпустить свою фантазию, то можно насладиться солнцем, ветром гор и увидеть альпийские луга в полном их цветении. И все это в одном кусочке этого сказочного итальянского сыра.